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黄群副教授简介


  发布时间: 2018-05-10   信息员:   


一、个人简介

黄群,男,1977年生,湖南邵阳人。博士、副教授、士生导师现任伊人综合,伊人影院营养系主任中国畜产品加工研究会理事、福建省科技特派员、在站博士后

20002005年毕业于湖南农业大学伊人综合,伊人影院科学专业,获工学学士、硕士学位,2012年毕业于华中农业大学伊人综合,伊人影院科学专业,获工学博士学位。2005720152月任吉首大学伊人综合,伊人影院科学与工程系讲师、副教授,20153月至今任福建农林大学伊人综合,伊人影院科学伊人综合在线影院副教授

主持国家自然科学基金面上项目国家重点研发计划子课题(任务)、国家行业专项子课题等国家级课题3项,省级课题2项,参与国家/省部级课题10主要参与的成果获得湖南省科学技术进步三等奖1项,第发明人授权国家发明专利10项,第一通讯作者发表SCI/EI收录论文21篇。

  • 归属科研平台:

1. 福建农林大学伊人综合,伊人影院科学技术研究所

2. 中爱国际合作伊人综合,伊人影院物质学与结构设计研究中心

3. 福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

二、研究领域与方向

1. 伊人综合,伊人影院蛋白质科学与技术

2. 动物性伊人综合,伊人影院加工与科学

3. 功能伊人综合,伊人影院与食物资源高值化利用

三、可招收研究生的层次、学科专业

(一)可招收研究生的层次

硕士研究生

  1. 硕士生导师招生专业

伊人综合,伊人影院科学农产品加工及贮藏工程粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程伊人综合,伊人影院工程硕       士农业推广硕士(伊人综合,伊人影院加工与安全领域)

每年拟招收硕士生2-3人,要求心理健康、勤奋努力、踏实肯干负责心强、有自我实现愿望

  1. 代表性成果

(一)代表性论文第一或通讯

Huang Q.,Chen L.,Teng H.,Song H.B.,Wu X.Q.,Xu M.Y.Phenoliccompounds ameliorate the glucose uptake in HepG2 Cells Insulin Resistance via activating AMPK. Journal of Functional Foods,2015,19.SCIESI高被引论文

Qun Huang, Meiyu Xu, Hailu Zhang, Dan He, Yuting Kong, Lei Chen, Hongbo Song. Transcriptome and proteome analyses of the molecular mechanisms associated with coix seed nutritional quality in the process of breeding. Food Chemistry, 2019, (272).SCI

DanHe,Xixi Wang,Mingyan Ai,Yuting Kong,Lingyun Fu,Baodong Zheng,Hongbo Song,Qun Huang*. Molecular mechanism of high-pressure processing for improving the qualityof low-salt Eucheuma spinosum chicken breast batters. Poultry Science,2019,98(6).SCI

Meiyu Xu,Dan He,Hui Teng,Lei Chen,Hongbo Song,Qun Huang*. Physiological and proteomic analyses of coix seed aging during storage.Food Chemistry,2018,(260).SCI

Shugang Li, Yang Huang, Fengping An, Qun Huang*, Fang Geng, Meihu Ma.Hydroxyl radical-induced early stage oxidation improves the foaming and emulsifying properties of ovalbumin. Poultry Science, 2018, (12). SCI

Hui Teng,Qun Huang*,Lei Chen.Inhibition of cell proliferation and triggering of apoptosis by agrimonolide through MAP kinase (ERK and p38) pathways in human gastric cancer AGS cells.Food & Function,2016.10.DOI: 10.1039/c6fo00715eSCI

Qun Huang,Niu Qiu,Meihu Ma*,et al.Estimation of egg freshness using S-ovalbumin as an indicator.Poultry Science,2012,(3).SCI

Fang Geng and Qun Huang,Xiaofen Wu,Guodong Ren,Meihu Ma*,et al.Co-purification of chicken egg white proteins through polyethylene glycol precipitation and anion exchange chromatography.Separation and Purification Technology,2012,(96).SCI

Hong He, Fengping An, Hui Teng, Qun Huang*, Hongbo Song.Preparation and characterisation of a novel agar oligosaccharide–iron (III) complex. International Journal of Food Science and Technology, 2018, (12). SCI

Fang Geng, Yang Huang, Qun Huang*, Dan He, Shugang Li, Meihu Ma. Effect of hydroxyl radical-induced oxidation on the structure and heat-induced gel properties of ovalbumin. Journal of Food Processing and Preservation, 2018,(12).SCI

Qun Huang,Huoping Zhang,Hongbo Song,| Yiwei Wang,| Fengping An.Rheological properties of a polysaccharide with highly sulfated groups extracted from Gracialaria greville.Journal of Food Process Engineering,2017(3).SCI

Huang Q.,Li S.G.,Teng H.,Jin Y.G.,Ma M.H.,Song H.B.Optimizing preparation conditions for Angiotensin-I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides derived from enzymatic hydrolysates of Ovalbumin. Food Science and Biotechnology,2015,24(6).SCI

黄群,马美湖*,蔡朝霞,.S-构型转化对卵白蛋白微观结构的影响.光谱学与光谱分析,2011,31(12).SCI

杨燃,宋洪波,黄群,. 鸡蛋清磷酸化蛋白质组鉴定与分析[J].伊人综合,伊人影院科学, 2019,40(11).EI

黄群, 王希希, 艾明艳, 郑宝东, 安凤平, 许正金, 傅凌韵. 超高压对低盐海藻鸡肉糜品质的影响.伊人综合,伊人影院科学, 2018, 39(19).EI

王希希,李康,黄群*,何丹,安凤平,许正金,傅凌韵.刺麒麟菜对鸡胸肉糜凝胶特性和流变特性的影响.伊人综合,伊人影院科学,2018,39(5).EI

黄群,马美湖*,黄茜,.两步超滤法分离鸡蛋清卵白蛋白与溶菌酶.农业机械学报,2012,(3).EI

黄群,马美湖*,金永国,.贮存条件对蛋清S-卵白蛋白形成的影响.农业工程学报,2012,(5).EI

黄群,金永国,马美湖*,.超高压处理对S-卵白蛋白构象与功能特性的影响.农业机械学报,2013,(3).EI

(二)授权专利(第一发明人)

1. 一种香醋制曲新技术,专利号:ZL.200810031549.1

2. 一种杜仲籽粕蛋白酶解制备ACE抑制肽的方法,专利号:ZL.201310286294.4

3. 一种山楂葛粉香醋含片的制作方法,专利号:ZL.201410011538.2

4.一种琥珀酰化改性提高卵白蛋白乳化性的方法,专利号:201510430598.2

5.一种同步提取巴戟天中蒽醌和多糖的方法,专利号:201610540327.7

6.一种糖基化改性提高卵白蛋白起泡性的方法,专利号:201510430143.0

    7.一种湿热法糖基化改性提高卵白蛋白乳化性的方法,专利号:201510430154.9

    8.一种磷酸化改性提高卵白蛋白乳化性的方法,专利号:201510430597.8

    9.一种以蛋清粉为壁材制备姜黄素微胶囊的方法,专利号:201510429922.9

    10.一种酶法改性提高卵白蛋白乳化性的方法,专利号:201510430605.9

(三)科研项目(主持)

1、国家自然科学基金面上项目31871732),基于蛋白质修饰组学的贮藏过程中鸡蛋清稀化分子机制研,2019.1-2022.1260万元(直接经费)。

2国家重点研发计划研究任务/子课题(2018YFD0400302),蛋壳活性钙绿色转化关键技术及高值化产品开发2018.7-2020.1250万元

3国家自然科学地区基金项目31760465),肌原纤维蛋白氧化影响羊肉糜凝胶特性的分子机理研究2017.1-2020.1217.1万元合作主持

4、福建省科技计划项目2019N0007),基于猴头菌多组分的功能型速溶固体饮品开发关键技术的研究与应用,2019.1-2021.1215万元。

5福州市科技计划项目2018-G-33猴头菌功能成分提取及降糖养胃速溶粉加工技术研发与示范,2018.4-2021.315万元

6国家公益性行业(农业)专项子课题S-卵白蛋白改性与应用开发研究2013.1-2017.1240万元

7、湖南省科技计划项目,杜仲翅果籽蛋白提取及综合利用研究,2012.5-2014.62.0万元。

(四)获奖与荣誉

1腌腊肉制品(风干鸡)现代加工新技术,湖北省科技成果鉴定,国内领先,排名第三,2011年。

2无盐香醋加工新技术,湖南省级科技成果鉴定,国内领先,排名第三,2008年。

3无盐香醋加工新技术与应用,2010年湖南省科学技术进步奖三等奖,排名第五。

4“三合一助”校企共建共赢的伊人综合,伊人影院人才培养模式探索与实践福建省教学成果一等奖排名第六

5“首届中国蛋品加工业‘十大杰出青年’”荣誉称号,2013.11

6吉首大学“三育人”先进个人、优秀共产党员、优秀班主任、优秀毕业论文指导教师、青年骨干教师。

(五)教材与著作

1、《蛋与蛋制品加工学》,中国农业出版社,2019.1,副主编。

2、《动物性伊人综合,伊人影院加工学》,中国农业出版社,2017.7,副主编。

3、《伊人综合,伊人影院营养卫生学》,中南大学出版社,2013.2,副主编。

五、联系方式

电话:18860108984(微信号)

邮箱:huangqunlaoshi@126.com


 

 

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